نصحت خبيرة التغذية الروسية، ماريات موخينة، بتناول المعكرونة الطازجة فقط. نتيجة للمعالجة المتكررة، تتولد الجذور الحرة في المعكرونة. وقالت الخبيرة لوكالة “سبوتنيك”: “إذا قمت بإعادة تسخينها، خاصة في الميكروويف، فإن النشا، وهو أهم كربوهيدرات في الدقيق، يصبح معدلاً ويصعب هضمه. نتيجة للمعالجة المتكررة، يتم فصل الإلكترونات عنها، وتتولد في المعكرونة ...
أكدت أخصائية التغذية الروسية ماريا شوبينا، أن الاختيار الصحيح للمعكرونة ينبع من الخصائص التي تتمتع بها. وقالت شوبينا في تصريح لقناة “زفيزدا” الروسية: “في البداية، ننظر إلى المكونات، يجب أن تكون قليلة قدر الإمكان. ويفضل أن تكون طحين وماء، ولا مانع من وجود أصباغ طبيعية ويجب أن تصنع المعكرونة من ...
يمتنع كثير من الناس، خاصة أولئك الذين يلتزمون بنظام غذاء صحي، عن تناول المعكرونة، ظنا منهم أنها تكسب الجسم المزيد من الوزن، لكن ما لا يعرفونه هو أن الشخص يمكن أن يتناول المعكرونة بشكل يومي دون اكتساب وزن إضافي غير مرغوب فيه. إن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة ليس مرتفعا ...
تعد المعكرونة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لمذاقها اللذيذ وسعرها الرخيص. وأكد خبراء الصحة أن المعكرونة لها تأثيرات إيجابية على جسم الإنسان، بجانب أنها تساعد على الشعور بالشبع، وفقا لموقع “إيت ذيس”. تفيد الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في المعكرونة في إمداد الجسم بالطاقة، والتي تتحول عند هضمها إلى جلوكوز ...
الاستهلاك المتكرر للمعكرونة سريعة التحضير، التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص حول العالم، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. وفقا لموقع “خدمة الأخبار الوطنية” نقلا عن أخصائية التغذية مارغريتا كوروليفا فإن المنتجات التي يتم إعدادها بسرعة تفتقر إلى العناصر الغذائية والفيتامينات، بالإضافة إلى ذلك فإنها لا تحتوي على البروتين، ...
قررت وزارة التموين في مصر، بالتعاون مع غرفة صناعة الحبوب ومنتجاتها، طرح ما بين 30 إلى 35 ألف طن معكرونة في محلات التموين، لمواجهة نقص الأرز المتوقع على بطاقة التموين، خصوصاً خلال الأيام المقبلة مع حلول شهر رمضان المبارك. ففي رمضان يزيد استهلاك الأرز، فيما تشير التوقعات إلى رفع أسعار ...
المعكرونة والاسباغيتي من أكثر الكربوهيدرات شعبية، ويتم إعداد أطباق متنوعة منها. إذا كنت من عشاق المعكرونة وتحاول تخفيف الوزن يمكنك مواصلة أكلها مع إجراء تعديلات بسيطة تقلل نسبة الكربوهيدرات في طبقك المفضّل. تعتبر الكربوهيدرات من أكثر مصادر السعرات التي يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناولها، وتفيد الدراسات الحديثة بأن ...
بيَّنت دراسة إيطالية أنَّ “المعكرونة لا تسبب السمنة، بل تساهم في تخفيف الوزن”. هذه الدراسة التي نشرها موقع sciencealert سعت إلى تحديد العادات الغذائية وارتباطها بالبدانة، إذ وجدت أن تناول المعكرونة وفق حاجات الإنسان تساعده في تقليص خط الخصر وتقليل احتمال الإصابة بالسمنة. وللتوصل إلى هذه النتيجة أجرى باحثون إيطاليون ...
