ينمو الملفوف في كل حديقة نباتية ويحظى بشعبية لا تصدق، بحسب موقع “ياهو” الياباني، لكن هل تعلم مقدار الفائدة التي تعود على أجسامنا بعد تناوله؟ يلاحظ مؤلف المقال أنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تمنع ارتفاع ضغط الدم. يحتوي الملفوف على نسبة عالية من فيتامين “يو”، فهو رائع للحفاظ على صحة ...
يعرف الملفوف باسمه العلمي الشائع “الكرنب”، وهو نبات يلعب دورًا داعمًا في العديد من الأطباق، يتمتع الكرنب بسمعة طيبة على أنه طعام كامل لذيذ ومليء بكمية مذهلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. فإذا كنت تعتقد أن الملفوف مجرد مكون في سلطة الكولسلو، فإليك حقائق مثيرة للاهتمام بتناول الكرنب قد لا تعرفها. ...
كشفت دراسة أوروبية جديدة أنه قد تكون هناك صلة بين تناول بعض أنواع الخضروات وانخفاض معدلات الوفيات الناجمة عن فيروس كورونا. وأفادت الصحيفة الصينية South China Morning Post reported، يوم الاثنين 20 يوليو، أن الأطعمة التي تحتوي على الملفوف الخام والمخمر قد تكون مفيدة ضد فيروس كورونا عن طريق خفض ...
توصلت نتائج دراسة أجراها باحثون في إدارة الزراعة بولاية مريلاند الأميركية الى أن الإكثار من تناول خضروات الملفوف، وعلى رأسها الكرنب الأحمر والخس، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وأوضح الباحثون أن خضروات الملفوف تحتوي على “الميكروجرين” “Microgreens” وهو عبارة عن نبات كامل يحصد في مراحل الشتلات المبكرة، بعد أن ...
حثّت نتائج أبحاث جديدة على أكل المزيد من الخضروات التي تحتوي على “ميكروجرين” مثل الملفوف (الكرنب) الأحمر للوقاية من أمراض القلب. وتقدَّم هذه النوعية من الخضروات في المطاعم باعتبارها زينة حول الطبق، أو ضمن السلطة الخضراء ومن النادر اعتبارها خضار رئيسي. تتضمن قائمة الخضروات التي تحتوي على “ميكروجرين” الريحان والقرنبيط ...
