أفادت دراسة دولية حديثة، بأن تناول الكاكاو الذي يحتوي على مركبات طبيعية نشطة بيولوجيًا، يمكن أن يحافظ على صحة القلب ويحد من ضغط الدم وتصلب الشرايين والكولسترول. الدراسة قادها باحثون من جامعة “سري” البريطانية، بالتعاون مع كلية الطب جامعة “هارفارد” ومركز “فريد هاتشينسون” لأبحاث السرطان في الولايات المتحدة الأمريكية، ونشروا ...
أفادت أحدث دراسة دولية بأن تناول الكاكاو الذي يحتوي على مركبات طبيعية نشطة بيولوجيًا، يمكن أن يحافظ على صحة القلب ويحد من ضغط الدم وتصلب الشرايين والكولسترول. الدراسة قادها باحثون من جامعة “سري” البريطانية، بالتعاون مع كلية الطب جامعة “هارفارد”، ومركز “فريد هاتشينسون” لأبحاث السرطان في الولايات المتحدة الأمريكية، ونشروا ...
أعلنت وكالة “بلومبرغ” الأمريكية عن نقص في سوق الكاكاو بنسبة 50 ألف طن بسبب تزايد استهلاك الشوكولاته في روسيا. ووفقا للوكالة، فإنه في السنوات الأخيرة واجه السوق مشكلة زيادة الإنتاج، مما أثر بشكل كبير على البلدان الأفريقية، حيث يعد الكاكاو من أهم الصادرات هناك. كما أن انخفاض أسعار الكاكاو العالمية ...
توصل علماء من جامعة هاله فيتنبرغ ومعهد ماكس روبنر، إلى اكتشاف مصدر جديد لفيتامين “D2″والذي يمكن الحصول عليه من الكاكاو. فبحسب العلماء الذين أشرفوا على الدراسة، فإن الكاكاو يعتبر مصدرا غير مباشر للحصول على هذا النوع من الفيتامينات، بحسب ما نقل موقع “eurekalert”. حيث قام العلماء بتجفبف حبوب الكاكاو تحت ...
الشوكولاتة، هي حلوى يعشقها الجميع، في نفس الوقت يمتنع البعض عن تناولها لإحتوائها على الكثير من الدهون و السعرات الحرارية، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن للشوكولاتة و الكاكاو المكون الرئيسي لها، فوائد عديدة تفيد الإنسان إضافةً إلى طعمها اللذيذ و مذاقها الرائع، لكن هناك بعض الممارسات المعتادة قد تخربها! في ...
يمثّل الكاكاو أو “ثوبروما الكاكاو”، المصدر الأصلي للشوكولاتة الطبيعيّة. وهو يندرج على لائحة الأطعمة الخارقة (سوبرفود)، والغنيّة بالمغذيات النباتيّة، بما في ذلك الكبريت والـ”مغنيسيوم” والـ”فينيليثيلامين”. وتوفّر المغذيات المذكورة مجموعة من الفوائد، مثل: التركيز والتنبه وتعديل المزاج. كما تتمتع حبيبات الكاكاو بقوة مضادة للتأكسد أكثر بالمقارنة بالشاي والتوت. و”الفلافنويدات” في الكاكاو، ...