يعتبر البيض من المأكولات التي تزيد من الكولسترول، وتلحق الضرر بالقلب والشرايين إذا ما تمّ تناولها بكثرة. ولكن في المقابل، يحتوي هذا النوع من الأطعمة على الكثير من الفيتامينات والبروتينات.
ينصح العلماء بضرورة تناول بيضة واحدة يومياً للحصول على الفوائد التالية:
للحفاظ على صحّة العظام لأنّ البيض يحتوي على الفيتامينات، أبرزها الفيتامين D الذي يعزز الكالسيوم في الجسم.
لتعزيز القدرة البدنيّة الجئوا إلى تناول البيض يومياً فالبروتينيات تعزز عضلات الجسم.
يحتوي البيض على مادتي الليسيثين والكولين ضروري للجهاز الحيوي للجسم، الجهاز العصبي، القلب والأوعية الدموية، الكبد، والدماغ. يُشار إلى أنّ الكولين يحدّ من الخرف وهو مصدر غذائيّ مهمّ!
البيض يمنع الاضطرابات المتصلة بالشيخوخة مثل أمراض القلب، الأوعية الدموية، مشاكل في شبكة العين، وبعض أنواع السرطانات… كلّ ذلك لأنّ البيض غنيّ بالزنك، الحديد، الفوسفور، والفيتامينات D، A، E،B12 و B2، كما يحتوي على مضادات الأكسدة من مجموعة كاروتينويد.
البيض غني باللوتين ومضاد الأكسدة الكاروتينويد التي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العين.
بيضة مسلوقة واحدة فيها 400 سعرة حرارية لذا يشكل البيض وجبة فطور مثالية.

المصدر: مواقع