أعلن علماء من الجامعة العثمانية في الهند أن تناول الملفوف الأحمر، أو الكرنب، يمكن أن يمنع خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويحسن من صحة الشخص. وقيم العلماء، عبر دراستهم، الخصائص المختلفة المضادة للأكسدة، حيث قاموا بتجفيف الملفوف الأحمر واستخلصوا منه مواد بمساعدة العديد من المذيبات منها ثنائي كلورو ميثان، خلات الإيثيل، ...
