يرتبط مفهوم ارتفاع الأملاح مع زيادة في مستويات نسبة الصوديوم في الجسم، وهناك حوالي 1.65 مليون حالة وفاة مرتبطة بارتفاع نسبة الأملاح، كونه يسبب مضاعفات صحية عديدة، فما هو؟ وما هي أعراضه وطرق علاجه؟ يستخدم مصطلح الارتفاع في نسبة الأملاح في الجسم لوصف الارتفاع في عنصر الصوديوم، والذي يعد عنصر ...
نصحت توصيات طبية حديثة بخفض تناول الملح حتى خمسة غرامات في اليوم الواحد، وذلك لتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب. وقال مجموعة من الباحثين، من مختبر “ارتفاع ضغط الدم الشرياني” في بيلاروسيا، إن الملح يؤثر بشكل مدمر على القلب والأوعية الدموية أكثر من المنتجات الأخرى. وقالت تاتيانا نيشيسوفا، وهي من أطباء ...
معظم الناس يأكلون الكثير من الملح في هذا العصر، فالتوصيات الصحية تحث على تناول ملعقة صغيرة من الملح تقسم على جميع وجبات اليوم، لكن إلى جانب تجاوز هذا الحد عن طريق ملح المائدة، يعتمد كثيرون على تناول وجبات جاهزة سريعة يتم توصيلها إلى المنازل أو أكلها في المطاعم، وهذه الوجبات ...
عادة ما يعتمد الطهاة في البرامج التليفزيونية على أنواع مختلفة من ملح الطعام، التي تصيب المستخدم العادي بالحيرة والتشكك فيما يستعمله في منزله، غير أن ملح الطعام هو ملح الطعام، ولا توفر الأنواع باهظة التكلفة من ملح الطعام فائدة صحية أكثر من الأنواع الأقل تكلفة. وتتعدد أنواع ملح الطعام المتوفرة ...
الانقطاع عن الملح مرة واحدة، قد يبدو مهمة صعبة. ولدى التقليل من الصوديوم، يجب البدء ببطء، حتى لا تشعر بالصدمة من انعدام أي نكهة في الطعام، وعادة ما تضيف الشركات المصنعة مكون الصوديوم للمساعدة في الحفاظ على الطعام، وتحسين النكهة. وقالت سونيا أنجيليون وهي اختصاصية تغذية متخصصة في التغذية القلبية ...
كشفت نتائج دراسة أجراها العلماء، أن محبي المأكولات المالحة يشيخون أسرع من الآخرين، ليس فقط ظاهرياً، بل والأعضاء الداخلية للجسم. ضمن إطار هذه الدراسة التي شارك فيها 800 متطوع اعمارهم 14 – 18 سنة، درس خبراء علم الوراثة، طول التيلومير (منطقة من تسلسل في الحمض النووي يتكرر كثيراً وتقع في ...
تضر الحمية الغذائية الغنية بالملح بالدماغ جدا حتى عندما لا يعاني الشخص من ارتفاع ضغط الدم. أظهرت نتائج دراسة أجريت على الفئران المخبرية، أن الحمية الغذائية ذات ملوحة عالية تقلل من كمية الدم المتدفق إلى الدماغ وسلامة الأوعية الدموية. كما أنها تقلل من القدرات المعرفية. وجاء في الدراسة التي نشرها ...
ذكرت محكمة بريطانية، بحسب موقع Cornwall Live، أن أُمّاً في أواخر العشرينيات من عمرها قامت بتسميم طفلتها الرضيعة عمداً، باستخدام الملح، بعدما بحثت عبر الإنترنت عن الكمية التي يمكن أن يتناولها الأطفال في سن 18 شهراً. وبحسب ما نقلت صحيفة Telegraph البريطانية، 26 فبراير/شباط 2018، علِمت محكمة تورو كراون، أن ...
تناوُل الكثير من الملح ليس صحياً، لأنه يمكن أن يضرَّ القلب، ويزيد من ارتفاع ضغط الدم، لدرجة أن تناوله بكمية معينة يحوّله إلى مادة قاتلة. اكتشف الباحثون في معهد فيل لأبحاث المخ والأعصاب في نيويورك، أن الإفراط في تناول الملح يؤثر أيضاً بشكل بالغ على المخ، أجروا تجاربهم على الفئران، ...
يؤدي الإفراط في استخدام الملح إلى تطور الخرف والنوبات القلبية لأن الأطعمة المالحة تحفز تكاثر الخلايا المناعية التي تحجب إنتاج أكسيد النيتريك، وهو جزء حيوي ضروري للحفاظ على صحة الدماغ والقلب. وقال جوسيب فاراكو من جامعة كورنيل الأمريكية: “نتائجنا تظهر الدور الهام الذي تلعبه الأمعاء في عمل المخ، قدرنا على ...