يتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم (NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح. يوجد ملح الطعام في الطبيعة على هيئة بلّورات معدنية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد ملح الطعام بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه. يحتوي المحيط على قرابة 35 ...
أعلنت الدكتورة إيرينا بيريجنايا، خبيرة التغذية الروسية، أن زيادة الملح ونقصانه يضر بالصحة. فما كمية الملح التي يمكن استهلاكها في اليوم وما نوعه؟. وتشير الخبيرة في حديث لراديو “سبوتنيك”، إلى أن مصطلح “الموت الأبيض” ربط بالملح، لأنه يرفع مستوى ضغط الدم، وهذا ضار للقلب والأوعية الدموية. ولكن هذا التأثير السلبي ...
اكتشفت دراسة حديثة أن كمية الملح التي يتناولها الإنسان قد تجعله أكثر عرضة للإصابة بالأمراض الناجمة عن البكتيريا، وكذلك الفيروسات مثل “كورونا” المستجد. وسعت الدراسة التي نُشرت حديثا في مجلة “Circulation” إلى تعميق الفهم الذي اكتسبه العلماء من دراسة سابقة أجريت في عام 2015، والتي اكتشف فيها فريق البحث أن ...
تسبب الكربوهيدرات الزائدة التي يحملها السكر أمراضًا مميتة للإنسان، كما أن الإفراط في تناول الملح يضر بصحة الجسد بشكل كبير. وبحسب موقع “تي في زفيزدا” الذي عنون تقريره بعبارة “الموت الأبيض”، فإن البعض يبدأون في الحديث عن مخاطر الإفراط في استهلاك الملح والسكر فقط عندما يعاني الشخص من حالة مرضية أو ...
يتواجد الصوديوم في العديد من وجبات الطعام التي نتناولها، وهو ليس فقط في الملح الذي نضيفه إلى الطعام أثناء تحضيره. ولذلك، من المهم الانتباه إلى كمية الملح التي نستهلكها، والتي يجب ألا تتجاوز ملعقة صغيرة تساوي 2،300 ملليغرام في اليوم، ويجب الحرص على تقليل الملح لأنه مرتبط بزيادة خطر الإصابة ...
يضيف الكثير من الأشخاص كميات كبيرة من الملح إلى الطعام خلال تناوله، ولربما صادفت العديد من هؤلاء الأشخاص. إلا أن للملح مضار على المدى القريب والبعيد تبدأ بالظهور لدى هؤلاء الأشخاص، وبحسب تقرير لموقع healthline، هذه مضار الملح. مضار الملح على المدى القريب 1-احتباس الماء: حيث يشعر الشخص بحالة من ...
حذر علماء أمريكيون مرضى ارتفاع ضغط الدم من تناول الأطعمة شديدة الملوحة. مثل هذا الطعام يثير العطش، ويمنع استهلاك هؤلاء الأشخاص لكميات كبيرة من الماء. بالإضافة إلى ذلك، أنكرت مجموعة من الباحثين في مركز بوسطن الطبي Beth Israel Deaconess الرأي القائل بأن كميات كبيرة من الملح تساهم في إنقاص الوزن. ...
في الوقت الذي يوصي فيه الأطباء بتناول ما لا يزيد عن 2300 ملليغرام من الملح يوميا، أفادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن هناك بعض الأشخاص يستخدمون أكثر بكثير من مجرد رشة في زيادة قد تصل إلى نحو 50% من الموصى به. إليك نظرة على بعض الطرق التي ربما يحاول ...
قال الطبيب الروسي فيليب كوزمينكو لوكالة “سبوتنيك” إنه يجب على الأشخاص المصابين بفيروس كورونا أن يحدوا من كمية الأطعمة المالحة في نظامهم الغذائي، وكذلك شرب كميات أقل من الكحول. يعد الحفاظ على التوازن الصحيح بين الماء والملح في الجسم جزءًا إلزاميًا من علاج مرضى فيروس كورونا. يتذكر كوزمينكو أن الأطباء ...
ا يعرف الكثير من الناس وجود أنواع مختلفة من الملح، بل لا يعرف البعض أيضا أن للملح فوائد صحية عديدة أيضا. ويرصد تقرير منشور في موقع “تايمز نيوز ناو” عددا من أنواع الملح المختلفة، والتي يمتلك بعضها فوائد صحية مذهلة. وجاءت أبرز تلك الأنواع على النحو التالي: 1- ملح الطعام: ...