يعدُّ الخبز من المواد الغذائية الأكثر استهلاكاً وتناولاً حول العالم بأسره بشتى أنواعه، يتفنن الطهاة وربات البيوت في إعداده وطهيه، ويتميز كل بلد وكل منطقة على حدة بشكل وطريقة معينة في إعداد الخبز، وعادة ما تدخل مكونات بسيطة في إعداده، كالدقيق والماء والخميرة وقد يضاف إليه بعض الأعشاب. ورغم شهرته ...
في أغلب الاحيان، يعمد البعض لإضافة كمية من السكر إلى طعامهم، لتصبح القطعة محلاة أكثر. لكن في الواقع، الافراط في استخدام السكر يضر بصحة الانسان. إليكم كيف يطلب منكم الجسم الحد من تناول السكر. أوصت منظمة الصحة العالمية في الآونة الأخيرة انخفاض حاد في استهلاك السكر. فقط 5% من السعرات ...
أظهرت نتائج دراسة جديدة أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء تتسبب في زيادة خطر الإصابة بالتهابات الأمعاء، حيث حلل باحثو هذه الدراسة معلومات عن النظام الغذائي الذي يتبعه أكثر من 46.000 رجل في الولايات المتحدة، من بينهم 764 يعانون من هذه الحالة على مدى 26 عاما. ووجدت الدراسة أن ...
قالت نتائج دراسة جديدة إن أحد أنواع السكر الموجودة في حليب الام يحمي الرضيع من الالتهابات التي تسببها البكتريا القاتلة. ويعتقد الباحثون أن هذا النوع من السكريات يمكنه أن ينظف جسم الطفل من البكتريا الخطيرة خلال 60 إلى 89 يوماً. وتوجد هذه النوعيات من البكتريا في المهبل أو في البراز، ...
أجرى علماء من جامعة “اكسفورد” دراسة تثبت ضرر الامتناع التام عن أكل اللحوم. وتبين أن الغذاء النباتي له تأثير سلبي على الدماغ ويمكن أن يدمره بالكامل. هذا وقد نال تأثير الغذاء النباتي اهتمام الكثير من العلماء، حيث أظهرت الدراسات أنه لا ينبغي على الشخص الامتناع التام عن اللحوم في الطعام ...
ينصح خبراء في التغذية المستهلكين بالتوقف عن تناول بعض الأغذية والمشروبات الصحية، أو على الأقل التي يتم الترويج إليها باعتبارها صحية، والتي كانت قد شاعت بين من يفضلون تناول الأغذية الصحية مؤخرا. وتتراوح هذه الأغذية الصحية بين المحليات الطبيعية والمثلجات، التي يعتقد الخبراء أنها ليست بذلك القدر من “الفائدة الصحية” ...
فى فصل الشتاء قد تكون عرضة لعدد من المشاكل الصحية منها البرد والتهاب المفاصل والحساسية وقد يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة للنوبات القلبية، وحتى تتجنب هذه المشاكل احرص على تناول التمر . وذكر تقرير نشره الموقع الهندى “بولد سكاى” 8 أسباب تجعلك تتناول التمر خلال فصل الشتاء، وذلك لاحتوائه على ...
قالت نتائج دراسة جديدة إن تناول المزيد من معدن الزنك يحمي الـ “دي إن إيه” في كل خلايا الجسم من الأضرار، ما يحسن قدرة الجسم على تجديد الخلايا وإصلاح ما تضرر منها. وتبلغ الزيادة التي توصي بها الدراسة 3 ملغ يومياً فقط! ويؤدي تقليل الأضرار في الشفرة الوراثية للخلايا والتي ...
نشرت صحيفة “الديلي تليغراف” البريطانية موضوعا لمحررة الشؤون العلمية سارة نابتون بعنوان “باحثون: مشروبات الدايت غير صحية ويمكنها ان تتسبب في زيادة الوزن”. تقول نابتون إن الباحثين في جامعة إمبريال كوليدج كشفوا أن مشروبات الدايت التي تؤكد أنها خالية من السكر ويعتبرها الناس مساعدة لهم لخسارة الوزن يمكنها في الواقع ...
أوصى أطباء باستخدام “زيت القلي” مرة واحدة فقط للحفاظ على صحة الأطفال، مؤكدين أن تكرار استخدام زيت القلي يضعف المناعة ويسبب العديد من الأمراض للأطفال. وأضافوا أن الأطفال يحبون الأطعمة المقلية وتحاول الكثير من الأمهات تقديمها لهم في المنزل، نظراً للأضرار الكبيرة التي يواجهونها عند تناولهم لها من الخارج، ولكن ...