ذكرت دراسة أمريكية حديثة أن الرجال في منتصف العمر الذين يتناولون الكثير من الخضراوات والفاكهة، قد تقل احتمالات تعرضهم لمشكلات إدراكية في سنوات لاحقة، بالمقارنة مع من لا يتناولون هذا النوع من الغذاء كثيرا. وتابع الباحثون نحو 28 ألف رجل على مدى عقدين من الزمن، وكان متوسط أعمارهم 51 عاما، ...
أكد خبراء الصحة أن اتباع نظام غذائي غني بالفيتامينات، بتناول أطعمة معينة عدة مرات في اليوم، لن يساعد فقط على إنقاص الوزن، بل ويساهم في تجنب الإصابة بالأمراض الخطيرة. وساعد مسح وجمع بيانات في مراكز “السيطرة والوقاية من الأمراض”، علماء معهد الصحة العامة في الولايات المتحدة الأمريكية، على تجميع قائمة ...
قد تشحّ الخضار بسبب الاحترار المناخي، إلا في حال استحدثت أنماط جديدة من الزراعة وأنواع أكثر مقاومة للتغيرات الطارئة، حسب ما كشف باحثون. ومن شأن ازدياد الحرارة 4 درجات مئوية سنة 2100 كما يتوقع العلماء في حال استمر الاحترار المناخي على هذا المنوال، أن يخفض المحاصيل الزراعية بنسبة 31.5 ٪ ...
قد يساعد تناول البقول الخضراء بانتظام على تأخير تراجع القدرات الذهنية والذاكرة المتزامن مع التقدم في السن لنحو 10 سنوات، حسب نتائج دراسة حديثة. وقالت مارثا كلير موريس عالمة الأوبئة والخبيرة في التغذية في مركز «راش» الطبي الجامعي في شيكاغو (إيلينوي) والقيمة الرئيسية على هذه الدراسة التي نشرت في مجلة ...
تؤثر عادات الطهي وطرق إعداد الطعام وتخزينه على قدرة الجسم على امتصاص المغذيات. من أكثر الأطعمة التي تتأثر فوائدها بطريقة الطهي الخضروات. إليك أهم طرق الطهي والتخزين التي تفقد الخضروات فوائدها: يتخلص البعض من ماء الفول خاصة الموجود داخل المعلبات، لكن بعد طهي الفول لمدة ساعة تصبح كل مضادات الأكسدة ...
يعرف الجميع الفوائد العديدة التي تحتويها الخضراوات، وفي جزء مهم منها تختبئ معظم تلك الفوائد إلا أننا نقوم برميه ونقضي وقتا طويلا ومملا في ذلك. وقال خبراء الصحة لموقع ديلي ميل إنه لا يجب تقشير الخضراوات، إذ وجدوا أن معظم الفوائد الصحية تختبئ في القشرة، وبتقشيرها نحرم أجسادنا منها. وقالت ...
قال باحثون إن تناول الخضروات والفواكه 10 مرات يوميا “يحسن الصحة ويطيل العمر”. وحسب الدراسة التي أجراها فريق للبحث في إمبريال كوليدج في لندن فإن هذا النظام الغذائي كفيل بالحيلولة دون وفاة نحو 7.8 مليون شخص سنويا في سن مبكرة. وأوضحت الدراسة أن تناول الخضروات والفواكه مهما كانت الكمية يحسن ...
أكد علماء بريطانيون أن تناول الخس المبرد المحفوظ في أكياس بلاستيكية يشكل خطرا كبيرا على صحة الإنسان. وخلال الأبحاث التي أجراها هؤلاء العلماء لاحظوا أن تخزين أوراق الخس في أكياس بلاستيكية، يزيد من تكاثر بكتيريا السالمونيلا Salmonella enterica على تلك الأوراق (بنسبة الضعف). فبعد فحص الخس المخزن لمدة 5 أيام ...
قال باحثون أمريكيون إنهم اكتشفوا مركبا طبيعا موجودا في الأفوكادو والقرنبيط والخيار قد يكافح آثار الشيخوخة لدى البشر، خاصة وأن اختبارات أثبتت نجاعته على الفئران. وأكد الباحثون الذين بدأوا بإجراء التجارب السريرية على مجموعة صغيرة من البشر، أنهم لاحظوا وجود عدد من الآثار الإيجابية عند الفئران الأكبر سنا التي أعطيت ...
نقلت وكالة إنترفاكس الروسية للأنباء عن نائب رئيس الوزراء الروسي أركادي دفوركوفيتش قوله يوم الثلاثاء إن قرار بلاده تعليق واردات الخضروات والفاكهة من مصر ليس إجراء مضادا لرفض القاهرة القمح الروسي. ونقلت وكالة تاس ووكالة الإعلام الروسية عن دفوركوفيتش قوله إن الحظر ليس له أثر على التضخم في روسيا. وستعلق ...