بيَّنت دراسة نشرتها مجلة “The British medical journal” أن تقليص استهلاك الملح بنسبة 10% من شأنه إنقاذ حياة الملايين، إذ إن الملح يساهم في زيادة ضغط الدم والأمراض القلبية الوعائية.
ولفتت بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن تناول كميات من الملح تفوق تلك الموصى بها وهي غرامان، كحد أقصى يومياً، يؤدي إلى وفاة نحو 1.65 مليون شخص. وللتوصل إلى هذه الخلاصة، قيم الباحثون خلال سنوات حال أشخاص يعانون مشكلات صحية يمكن تفاديها من خلال تناول أطعمة تحوي كميات أقل من الملح.
ليتبين أنه مع تقليص استهلاك الملح خلال 10 سنوات، كان يمكن تفادي خسارة حياة ما يقرب من 5.8 ملايين شخص. ومن المعلوم أنَّ الملح مادة غذائية ودوائية لا يمكن الاستغناء عنها إذ يعتبر مفيداً لخلايا الجسم وعملية بقائه على قيد الحياة.

المصدر: مواقع